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教え子デビュー

公共職業訓練委託ライブビジネス校の教え子、宇都宮久子さんの料理教室デビューです。是非ご参加くださいませ

彼女は約20年前に宮崎県内の高等学校調理科に入学。いろいろな事情で1年で中途退学。
受講生時代、その事を涙を流しながら話してくれました。彼女には調理実務経験があったので、昨年調理師試験受験.一緒に勉強をして見事合格。
いつも真面目に取り組む姿勢に感心していました。そして料理が好きで好きでたまらない姿勢の積み重ねに、今では、California in Hawaiiのチーフシェフ。
そんな彼女に、もっとビックになるようにと思いを込めて、料理教室講師の話をしました。

夢街道まっしぐら。
4人のお子様にとって、自慢のママです。そんな彼女を温かく応援してあげてください。宜しくお願い致します。

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7月のみどりのおか保育園

7月8日(月)は、宮崎県国富町みどりのおか保育園の顧問仕事です。
昨日の七夕さまの余韻を残し、明日からのプール開きの準備で園内は、「夏」真っ只中‼️

今日の訪問目的は2件。
8月の献立表納品の最終確認と、9月の献立情報収集です。

空気を入れた大きなプールが明日のプール開きを待っています。今日は園児の体力作りに、完食とお代わりの連鎖です。

一汁三菜で立てた今日の私の献立は、
主食:ご飯
主菜:白身魚のサルサソース
副菜:かぼちゃの塩バター煮
副副菜:シーザーサラダ
汁物:オニオンスープ
デザート:メロン

おやつ:スイートポテト
    牛乳

白身魚を唐揚げにして、トマトと玉ねぎをベースにしたサルサソースをかけた主菜は大人気。酸味がほのかにあって、真夏の暑さでも食が進むメニューでした。
何気なく使用していた「サルサソース」という名前でしたが、あらためて調べてみると、「サルサ」というのは、メキシコが発祥のソースを指し、「サルサソース」というのは「ソースソース」という意味だそうです。次回からこのメニュー名は「白身魚のサルサ」にします。

またまた気づかせて頂いたみどりのおか保育園でした。
明日からのプール開きでも食が進むメニューが並びます。園児の皆さん、楽しみにしていてください。因みに明日は「カレーうどん」‼️

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三愛保育園 食育講座

真夏の紫外線をじわじわと感じる7月2日です。今年も後半期になってまいりました。
今日は宮崎市三愛保育園の食育講座講師。
内容は「梅干しを作ろう!第2弾赤シソで色付け」。まずは作り方を紙芝居で説明。そして実演。

3歳の園児が40分の講話を身動き一つせず、真剣に聞いて受け止め、実演してくれたことは感動的でした。
園児は、最後の最後までやり遂げた達成感で笑顔の連鎖でした。
私も講師として笑顔で終えることができたのは、園児と保育士の方々のチームワークのおかげだと深く感じました。
そしてもう一つ。献立の内容がシンプルだったので、私の中で「待つ」余裕があった事です。

3歳児に伝える難しさ、でも一所懸命にそれに応えようとする健気さに感動をしてしまいました。
赤シソを嗅いで、表面の刺刺に触れ、揉めば揉むほど赤色の変化に触れ、舐めてみるなどして五感体験させることが「3つ子の魂.100 まで」につながると確信した瞬間でもありました。
来月の完成が楽しみです。
その時も、「待つ心」と「五感に触れさせる心」を大切に、園児と触れ合いたいと思いました。