カテゴリー お知らせ 献立作成 食育 昨日は月2回目の国富町みどりのおか保育園訪問指導日味、テクスチャー、色合い、どれもこれも100点そして2名の調理師さんへ包丁研ぎを指導しました。ひたむきに学ぶ姿は美しいものです 投稿者 作成者: 恭子野田 投稿日 2021年8月26日
カテゴリー レシピ開発 献立作成 講師 食育 みどりのおか保育園訪問指導日 投稿者 作成者: 恭子野田 投稿日 2021年8月12日 8月1回目の国富町みどりのおか保育園訪問指導日味、テクスチャー、色合い、どれもこれも100点そして最後の衛生管理も満点HACCPも今年6月から特定多数人の集団給食だけではなく、不特定多数人の飲食店にも導入。
カテゴリー レシピ開発 講師 進化した調理実習 投稿者 作成者: 恭子野田 投稿日 2021年8月12日 昨日は、某企業の栄養セミナーで行う進化した調理実習の試食会。10年前に予期した食材で、ここまで進化した調理実習が出来て、最高に嬉しい。作成する5品に、主催者側からの及第点。栄養学と進化した調理をどう結びつけて説明するかが今後の課題。目標は「自分の健康は自分で守る」