カテゴリー
お知らせ 講師

調理師試験準備講座

今年の調理師試験を受験される方は、準備講座を受講されませんか。
7回の講座です。

カテゴリー
お知らせ 献立作成

給食業務委託

宮崎県小林市のひと山に「ときわ会」があります。
8グループで成り立っているときわ会の献立作成を、7月から委託業務を引き受けることになりました。
美味しい食には人が集まると言われます。
すべての利用者が「生きる喜び」「安心」を感じて頂ける食のプログラムが提供できるように、
また4人の管理栄養士の方々が、今以上に輝く業務に専念できるように、
末永くサポートしていきたいと思います。
帰りがけに玄関に見つけたツバメの巣。
青空にかすかに見えたひなに、ときわ会の未来を感じ、嬉しくもあり、意欲があふれてくる午後でした。

カテゴリー
お知らせ 講師

明日卒業

‪ライブビジネススクールフードビジネス科18期生の最後の授業は、「宮崎の初夏を食す」をテーマに一汁三菜のコンクールでした。‬
‪12名が3班に分かれ、テーマに沿ってバランスのとれた食事を1人500円で2時間で作成するというものでした。‬
‪どの班もテーマに沿って素晴らしい出来でした‬
‪12名は明日卒業です‬

カテゴリー
お知らせ 献立作成

給食指導日

月2回の給食打ち合わせ会議が
やっとできるようになりました。
3ヶ月ぶりです。
会議は、顔を見て話し合うのが1番!

カテゴリー
お知らせ 献立作成 食育

みどりのおか保育園給食指導日

‪宮崎県国富町みどりの保育園の給食指導日‬
‪6月9日のメニュー‬
‪ 主食ースパゲティーナポリタン‬
‪ 主菜ータンドリーチキン‬
‪ 副菜ーブロッコリーの酢味噌和‬
‪ 副副菜ー胡瓜とリンゴのサラダ‬
‪ 汁物ーグリーンピーススープ‬
‪ フルーツ‬
‪おやつ‬
‪ カップケーキ‬
‪ 牛乳‬

‪全て手作り‬
‪お問合せ📞0985-75-01888‬

カテゴリー
お知らせ 食育

6月4~10日は「歯の衛生週間」
★虫歯を作らない食べ方とは
①ガムやキャンディ、お菓子などの甘い食べ物をだらだら食べず、時間を決めて食べる。
②適度に硬い食物繊維の多い根菜類や海藻類などはよく噛んで食べる。
③規則正しい食生活をする。
④清涼飲料などは、糖分の多い飲み物を常用しない。

カテゴリー
お知らせ 講師

陣中見舞い

公共職業訓練委託ライブビジネス校フードビジネス科18期生12名は、6か月間の研修を終了して6月16日に卒業していきます。
最後の単元「レシピ献立作り」は、私の授業で、3班に分かれ「宮崎の初夏を食す」を総合テーマとし、バランスのとれた食事で作品を仕上げていきます。
その準備に取り掛かった昼休憩に、竹井倫代先生が、台湾のお菓子を持って陣中見舞いに来られました。
先生は、この科ではフード原価計算の単元を担当しておられ、自店をそのまま授業に反映させて、まさにいきた授業をしておられます。
最後に会いにきたとおっしゃった先生の言葉に、受講生は感無量!
台湾のパイナップルのお菓子は、甘くてしょっぱかったです。

カテゴリー
お知らせ 献立作成 食育

みどりのおか保育園6月納品

宮崎県国富町みどりの保育園の給食指導。
そして6月献立表の納品日。
6月のテーマは「梅雨の季節は、食で代謝をよくしよう」
考えて考えてやっと6月の献立メニューが完成!!

指導日の5月27日のメニューは
 主食ーご飯
 主菜ー筑前煮
 副菜ー卵豆腐のあんかけ
 副副菜ーキャベツの胡麻和え
 汁物ーとろっと味噌汁
 フルーツ
そしておやつは
 ほくほく大学芋
 牛乳

園児の完食は次への意欲につながる。
只今、園児募集中

カテゴリー
お知らせ 講師

栄養士会

月1回の管理栄養士会。
未来の宮崎の食の向上と、
情報の統一化をはかるために行う
貴重な時間!
そしてコーヒーの至福の時間!

カテゴリー
お知らせ 講師

朝の3分間スピーチ

公共職業訓練委託校ライブビジネススクールの朝の3分間スピーチ。
毎日、受講生が順番でスピーチをします。今日の日直は、宮崎の椎茸の話。
発表者が、群馬から宮崎に移住して とても美味しいと思った椎茸。これをもっと全国に推進拡大するキャッチフレーズは「安心安全」だと彼は思ったそうです。
私からは「椎茸の栄養」の補足しました。