投稿者: 恭子野田

公共職業訓練委託ライブビジネス校フードビジネス科18期生12名は、6か月間の研修を終了して6月16日に卒業していきます。
最後の単元「レシピ献立作り」は、私の授業で、3班に分かれ「宮崎の初夏を食す」を総合テーマとし、バランスのとれた食事で作品を仕上げていきます。
その準備に取り掛かった昼休憩に、竹井倫代先生が、台湾のお菓子を持って陣中見舞いに来られました。
先生は、この科ではフード原価計算の単元を担当しておられ、自店をそのまま授業に反映させて、まさにいきた授業をしておられます。
最後に会いにきたとおっしゃった先生の言葉に、受講生は感無量！
台湾のパイナップルのお菓子は、甘くてしょっぱかったです。

宮崎県国富町みどりの保育園の給食指導。
そして6月献立表の納品日。
6月のテーマは「梅雨の季節は、食で代謝をよくしよう」
考えて考えてやっと6月の献立メニューが完成！！

指導日の5月27日のメニューは
　主食ーご飯
　主菜ー筑前煮
　副菜ー卵豆腐のあんかけ
　副副菜ーキャベツの胡麻和え
　汁物ーとろっと味噌汁
　フルーツ
そしておやつは
　ほくほく大学芋
　牛乳

園児の完食は次への意欲につながる。
只今、園児募集中

月1回の管理栄養士会。
未来の宮崎の食の向上と、
情報の統一化をはかるために行う
貴重な時間！
そしてコーヒーの至福の時間！

公共職業訓練委託校ライブビジネススクールの朝の3分間スピーチ。
毎日、受講生が順番でスピーチをします。今日の日直は、宮崎の椎茸の話。
発表者が、群馬から宮崎に移住して　とても美味しいと思った椎茸。これをもっと全国に推進拡大するキャッチフレーズは「安心安全」だと彼は思ったそうです。
私からは「椎茸の栄養」の補足しました。

ビニールハウスシステムでお馴染みの「サンクールシステム株式会社」（宮永 泰宏 社長）
そこから宮崎のすばらしい食材・商品を全国に発信することを目的に生まれた「宮崎産直」
昨日は、そこで打ち合わせ会議。
「生産者と宮崎県がどうしたら幸福になれるのか」
「消費者がどうしたら使いやすくなるのか」
その答えを、新製品で、まるごとぎゅうっとお届けします。
お楽しみに…
宮崎産直の楽天市場は➡ http://item.rakuten.co.jp/miyazakisantyoku/c/0000000108/?fbclid=IwAR2fIVehS6QdTvdH1Lezei8Nh_Qi-GT0ft7AHDfaSkqAiMnnyO5sqMVWazk 0000000108/?fbclid=IwAR2fIVehS6QdTvdH1Lezei8Nh_Qi-GT0ft7AHDfaSkqAiMnnyO5sqMVW

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昨日は、公共職業訓練委託校ライブビジネススクール「フードビジネス科」18期生のフードマネージメントの授業で、企画書の作り方とプレゼン法でした。
各班4人1組になり、短期間で素晴らしいものを完成させてくれました。
そしてプレゼン時に楽しさが伝わってきました。
卒業後　この企画書を参考にしてどんどん自分の企画書を作って欲しいです。

ライブビジネススクールのご協力で今年もやります。
講座指導は私にお任せください。
調理実務経験2年以上の方は
まずは願書を保健所へ提出してください→http://www.pref.miyazaki.lg.jp/eiseikanri/kense/saiyo-shikaku/20200406195959.html

只今、受講生募集中（申し込み5月26日まで）
お問い合わせ☎０９８５－７１－６２８７

宮崎県国富町みどりの保育園の給食指導。子供の日お食事会のメニュー
主食ーかぶとおにぎり
主菜ー鯉のぼりハンバーグ
副菜ーはんぺんの柏餅
副副菜ー胡瓜のカラフルサラダ
汁物ー若竹汁
そしておやつは
いちごのショートケーキ
フレッシュジュース
調理師2名による全メニュー手作り。
そしてランションマットの嬉しいおもてなし😊😊😊