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お知らせ 商品開発 献立作成 講師

新クラス

公共職業訓練委託ライブビジネス校のフードビジネス科19期生が卒業した後、
20期生がしっかりと後を継いでいます。
質問してくるクラスのナンバーワン!
手応えがあると同時に成長が楽しみです。

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献立作成 講師

第19回 卒業作品展

公共職業訓練委託校ライブビジネス校第19期生の卒業作品展を催しました。
台風で延期になり、卒業式前に卒業作品展を行うという異例な処置を取りました。
男性5名女性6名のこのクラスはいつも誠実で、一生懸命で、心に残るクラスの一つでした。
それがそのまま料理に出てきて、良い作品ばかりでした。

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お知らせ 講師

フードマネジメントの授業

公共職業訓練委託校ライブビジネス校のフードマネジメントの授業。
昨日は3班の発表と討論会。
空き家,空き地のテーマばかり。。。

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講座スタート

昨夜から始まりました。
今年は、例年の倍近くの人数です。
もちろん全員合格を目指します

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フードマーケティングの授

 

公共職業訓練委託校ライブビジネス校の授業は、今日からフードマーケティングの単元に入ります。
今までの食に関わる知識を武器にして、応用編になります。
食のマーケティングに今までの知識をどう活かすかの授業です。
今日はグループに分かれて「水をうる」

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お知らせ 講師

調理師試験準備講座

今年の調理師試験を受験される方は、準備講座を受講されませんか。
7回の講座です。

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お知らせ 講師

明日卒業

‪ライブビジネススクールフードビジネス科18期生の最後の授業は、「宮崎の初夏を食す」をテーマに一汁三菜のコンクールでした。‬
‪12名が3班に分かれ、テーマに沿ってバランスのとれた食事を1人500円で2時間で作成するというものでした。‬
‪どの班もテーマに沿って素晴らしい出来でした‬
‪12名は明日卒業です‬

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お知らせ 講師

陣中見舞い

公共職業訓練委託ライブビジネス校フードビジネス科18期生12名は、6か月間の研修を終了して6月16日に卒業していきます。
最後の単元「レシピ献立作り」は、私の授業で、3班に分かれ「宮崎の初夏を食す」を総合テーマとし、バランスのとれた食事で作品を仕上げていきます。
その準備に取り掛かった昼休憩に、竹井倫代先生が、台湾のお菓子を持って陣中見舞いに来られました。
先生は、この科ではフード原価計算の単元を担当しておられ、自店をそのまま授業に反映させて、まさにいきた授業をしておられます。
最後に会いにきたとおっしゃった先生の言葉に、受講生は感無量!
台湾のパイナップルのお菓子は、甘くてしょっぱかったです。

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栄養士会

月1回の管理栄養士会。
未来の宮崎の食の向上と、
情報の統一化をはかるために行う
貴重な時間!
そしてコーヒーの至福の時間!

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朝の3分間スピーチ

公共職業訓練委託校ライブビジネススクールの朝の3分間スピーチ。
毎日、受講生が順番でスピーチをします。今日の日直は、宮崎の椎茸の話。
発表者が、群馬から宮崎に移住して とても美味しいと思った椎茸。これをもっと全国に推進拡大するキャッチフレーズは「安心安全」だと彼は思ったそうです。
私からは「椎茸の栄養」の補足しました。